CAFÉ TRỨNG - THỨC UỐNG ĐỘC ĐÁO TẠI VIỆT NAM

Café hay cà phê, từ lâu đã trở thành một món đặc sản tại Việt Nam không chỉ mang đậm hương vị thơm ngon mà còn đậm đà. Café trứng cũng là một đặc sản nổi tiếng của Việt Nam, và đã ghi được một dấu ấn mạnh mẽ trở thành loại thức uống lọt top đặc sản thế giới. Món đồ uống có sự kết hợp vô cùng độc đáo mới lạ mà ai nghe qua cũng sẽ muốn tìm hiểu thưởng thức và khám phá món đồ uống độc lạ, thơm ngon này.


1. Câu chuyện mở đầu của Café Trứng.

Café Trứng ra đời vào những năm cuối thập niên 1940 tại Hà Nội (Việt Nam), "cha đẻ” của thức uống thơm ngon này là ông Nguyễn Văn Giảng ông từng là đầu bếp trong khách sạn Pháp nổi tiếng Sofitel Legend Metropole Hà Nội. Sữa lúc bấy giờ vô cùng xa xỉ, khan hiếm cùng với giá thành cao, để đối phó với nạn khan hiếm sữa cùng với mong muốn người dân Việt Nam có thể thưởng thức những món thức uồng thơm ngon, ông liền nảy ra ý tưởng thay sữa bằng lòng đỏ trứng gà vì cùng lúc ấy trứng gà có giá thành khá rẻ nhưng có được hương vị vô cùng thơm ngon. Ông đã kết hợp café và lòng đỏ trứng gà tạo ra một món thức uống độc dáo và béo ngậy, từ đó cafe trứng ra đời đầu tiên tại Việt Nam vào năm 1946. Sau khi giới thiệu thành công món thức uống độc quyền của mình lúc ấy ông đã giới thiệu cho những vị khách quen và quyết định nghỉ việc để kinh doanh cửa hàng dành cho riêng mình, và tiệm café ấy có tên là Café Giảng toạ lạc tại thủ đô Hà Nội. Sau hơn 70 năm hoạt động quán vẫn được duy trì bởi hững người con của ông và vẫn giữ được nguyên vẹn sự thơm ngon như lúc đầu.

 

 

 

2. Cách tạo ra một ly café trứng.


Café Trứng muốn được chuẩn vị sẽ được sử dụng loại Café pha phin. Hoà cùng hỗn hợp lòng đỏ trứng gà được đánh bông cùng đường cát và mật ong tạo 1 kết cấu sánh mịn đặc sệt có màu vàng nhạt, thơm nhẹ. Tiếp đó, nếu muốn làm tăng vị ngọt có thể cho thêm 1 thìa sữa đặc bên dưới, đổ cà phê dã pha lên bề mặt sữa đặc và trên cùng là lớp kem trứng béo ngậy mịn màng rắc thêm một ít bột cacao là có thể thưởng thức hương vị độc lạ này. Café Trứng sẽ giữ được chuẩn vị nhất khi bạn sử dụng lúc nóng ấm. Chắc hẳn đọc tới đây các vị thực khách yêu thích café đã cảm nhận được sự đắng riêng biệt đặc trưng của cà phê cùng với vị thơm ngon, ngọt nhẹ của hỗn hợp kem trứng, sự kết hợp vô cùng đặc biệt chắc chắn sẽ dánh thức vị gics của bạn ngay từ lần đầu nhấp môi.
 
 

3. Thưởng thức Café Trứng chuẩn vị 1 cách nghệ thuật.

Ngoài kỹ thuật pha chế, cách uống cà phê trứng cũng là một nghệ thuật. Thưởng thức đúng cách sẽ khiến bạn cảm nhận được những gì đặc trưng nhất của món thức uống độc đáo này. Bạn có thể thử cách uống sau để cảm nhận trọn vẹn vị đằm thắm của thức uống này. Khi cà phê còn đang nóng ấm vừa đến tay, bạn sẽ chỉ ngửi được thoang thoảng hương café vì hương thơm lúc này đang thuộc về hỗn hợp kem trứng nồng nàn từ lòng đỏ trứng, đường và mật ong. Đừng vội khuấy tan ly café trứng mà hãy nghiêng ly để cảm nhận vị đắng của café nguyên bản. Sau đó sẽ cảm nhận trên đầu lưỡi hương vị ngọt ngào, beo béo của lớp kem trứng cùng cacao bên trên. Với công thức làm cafe trứng có thể uống và ăn kèm với các loại bánh quy, bánh quế, bánh mì,... Tuy vậy, cho dù bạn thưởng thức Café Trứng bằng cách nào thì vẫn phải hạn chế dùng lúc nguội để thức uống tránh có vị tanh. 
 
 
 

4. Một số địa điểm nổi tiếng về Café Trứng mà bạn nên thử.

 

Tại Thành Phố Hồ Chí Minh :

+ Little HaNoi Egg Coffee (Yersin)
Địa chỉ: 119/5 Yersin, phường Phạm Ngũ Lão, quận 1.
Giá thành: Khoảng 40.000 - 55.000 đồng
 
+ 3T Cà Phê Trứng
Địa chỉ: 355 Hoàng Sa, Phường Tân Định, Quận 1.
Giá thành: Khoảng 45.000 - 65.000 đồng

 

+ Vietphin Coffee
Địa chỉ: 89 Cách Mạng Tháng Tám, phường Phạm Ngũ Lão, Quận 1.
Giá thành: Khoảng 41.000 - 72.000 đồng

 

 
+ Nấp Saigon
Địa chỉ: 65/1 Thủ Khoa Huân, phường Bến Thành, quận 1.
Giá thành: Khoảng 47.000 - 67.000 đồng
 
Tại Thành phố Hà Nội:
 
+ Cafe Giảng
Địa chỉ: Ngõ 30 phố Nguyễn Hữu Huân & Sảnh Food Hall - Tầng 3, Lotte Mall West Lake.
Giá Thành: Khoảng 30,000đ - 100,000đ
 
+ Cafe Phố Cổ
Địa chỉ: 11 Hàng Gai, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá Thành: Khoảng 40,000đ - 100,000đ
 
+ Cafe Đinh
Địa chỉ: 13 Đinh Tiên Hoàng, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá Thành: Khoảng 30,000đ - 100,000đ
 
+ The Hanoi Social Club
Địa chỉ: 05 Ngõ Hội Vũ, Hàng Bông, Hoàn Kiếm, Hà Nội.
Giá Thành: Khoảng 50,000đ - 150,000đ


5. Điểm khác nhau giữa văn hoá Café Trứng Sài Gòn - Hà Nội

Ở Sài Gòn Café là một món vô cùng gần gũi với tất cả các lứa tuổi già đến trẻ . Người Sài Gòn hay hỏi nhau :’ cà phê không " hay " bữa nào cà phê " qua đó ta thấy được cà phê vốn là một món không thể thiếu với nhịp sống Sài Gòn. Họ có thể uống cà phê vào mọi buổi trong ngày để tỉnh táo cũng như đã dần quen với hương vị dặc trưng của café. Người Sài Gòn vốn chuộng café sữa và càfe đá hơn là café trứng , ở đây café trứng chỉ là một loại nước uống dể nhâm nhi trong những buổi đi chơi, trò chuyện vui vẻ của giới trẻ Sài Thành . Còn ở Hà Nội café trứng vốn là một loại thức uống vô cùng nổi tiếng mà mỗi người dân ở Hà Nội chắc hẳn đều đã thử một lần . Văn hoá café ở Hà Nội thường được hưởng ứng với nguời trung niên hơn là người trẻ , họ chỉ uống café khi cần có việc để bàn , hay những buổi hẹn nghiêm túc .

Café ở Hà Nội cũng có phần tỉ mỉ hơn thể hiện qua các quán phục vụ món thức uống này đêu mang hơi hướng cổ điển, dù là quán bình dân hay sang trọng đều vô cùng chỉn chu trong từng ly café đặc biệt là café trứng . Còn ở Sài Gòn café được thưởng thức qua nhiều hình thức khác nhau và dặc biệt giới trẻ Sài Gòn vô cùng hưởng ứng các quán café lề đường , các hình thức bán café "take away”…

Đặc biệt café trứng ở Sài Gòn được pha thêm kem béo để phù hợp hơn với hương vị thực khách ở đây . Còn ở Hà Nội vẫn giữ nguyên bản vị café trứng. Như vậy bạn có thể thưởng thức một ly café trứng chuẩn vị nhất tại Hà Nội hoặc một ly café trứng beo béo, có phần mới lạ hơn tại Sài Gòn.
 

Trong bài viết này, chúng ta đã tìm hiểu về một món đặc sản nổi tiếng của Việt Nam - cà phê trứng. Cà phê trứng không chỉ là một thức uống mà còn là một biểu tượng văn hóa của Việt Nam. Với hương vị độc đáo và cách pha chế đặc biệt, cà phê trứng đã thu hút sự quan tâm của nhiều du khách quốc tế.

Qua quá trình nghiên cứu, chúng ta đã hiểu được quy trình pha chế cũng như những nguyên liệu cần thiết để tạo ra một ly cà phê trứng hoàn hảo. Sự kết hợp giữa hương vị đắng của cà phê, hương thơm của bột nở và độ sánh mịn của lòng đỏ trứng gà đã tạo ra một trải nghiệm thưởng thức độc đáo và đầy mê hoặc.


Bên cạnh việc tìm hiểu về cà phê trứng, chúng ta cũng đã khám phá một số quán cà phê nổi tiếng ở Việt Nam, nơi du khách có thể thưởng thức món đặc sản này. Việc trải nghiệm cà phê trứng không chỉ mang lại niềm vui cho đôi mắt mà còn là một cách để hiểu sâu hơn về văn hóa và con người Việt Nam.

 




tin khác